Carne

Vitello

“bovino macellato fra gli 8 e i 12 mesi”

Carne 1° Taglio

prezzo al kg:

Il filetto è la parte più pregiata del vitello, particolarmente tenera e succosa, adatta per bistecche da fare alla griglia.
---1 kg2 kg3 kg4 kg5 kg6 kg7 kg8 kg9 kg10 kg € 30,00 Filetto
Dalla trinca, se è lasciata con l’osso, si può ricavare la classica bistecca alla fiorentina, se disossata è ottima da fare in griglia o per la tagliata.
---1 kg2 kg3 kg4 kg5 kg6 kg7 kg8 kg9 kg10 kg € 19,50 Trinca
---1 kg2 kg3 kg4 kg5 kg6 kg7 kg8 kg9 kg10 kg € 19,50 Lacerto
---1 kg2 kg3 kg4 kg5 kg6 kg7 kg8 kg9 kg10 kg € 19,50 Costata Reale
---1 kg2 kg3 kg4 kg5 kg6 kg7 kg8 kg9 kg10 kg € 17,50 Noce
---1 kg2 kg3 kg4 kg5 kg6 kg7 kg8 kg9 kg10 kg € 17,50 Fesa
---1 kg2 kg3 kg4 kg5 kg6 kg7 kg8 kg9 kg10 kg € 17,50 Dietro Coscia

Carne 2° Taglio

prezzo al kg:

---1 kg2 kg3 kg4 kg5 kg6 kg7 kg8 kg9 kg10 kg € 12,00 Costato
---1 kg2 kg3 kg4 kg5 kg6 kg7 kg8 kg9 kg10 kg € 11,50 Muscolo
---1 kg2 kg3 kg4 kg5 kg6 kg7 kg8 kg9 kg10 kg € 11,50 Tritato
---1 kg2 kg3 kg4 kg5 kg6 kg7 kg8 kg9 kg10 kg € 13,00 Osso Buco
---1 kg2 kg3 kg4 kg5 kg6 kg7 kg8 kg9 kg10 kg € 17,50 Osso Piatto
---1 kg2 kg3 kg4 kg5 kg6 kg7 kg8 kg9 kg10 kg € 17,50 Spalla

Maiale

prezzo al kg:

---1 kg2 kg3 kg4 kg5 kg6 kg7 kg8 kg9 kg10 kg € 13,00 Filetto
---1 kg2 kg3 kg4 kg5 kg6 kg7 kg8 kg9 kg10 kg € 13,00 Lonza
---1 kg2 kg3 kg4 kg5 kg6 kg7 kg8 kg9 kg10 kg € 12,00 Carrè
---1 kg2 kg3 kg4 kg5 kg6 kg7 kg8 kg9 kg10 kg € 13,00 Capicollo
---1 kg2 kg3 kg4 kg5 kg6 kg7 kg8 kg9 kg10 kg € 13,00 Puntine

Agnello

prezzo al kg:

---1 kg2 kg3 kg4 kg5 kg6 kg7 kg8 kg9 kg10 kg € 18,00 Taglio da Forno
---1 kg2 kg3 kg4 kg5 kg6 kg7 kg8 kg9 kg10 kg € 18,00 Taglio da Arrosto

Castrato

prezzo al kg:

---1 kg2 kg3 kg4 kg5 kg6 kg7 kg8 kg9 kg10 kg € 18,00 Taglio da Forno
---1 kg2 kg3 kg4 kg5 kg6 kg7 kg8 kg9 kg10 kg € 18,00 Taglio da Arrosto

Porchetta

prezzo al kg:

---1 kg2 kg3 kg4 kg5 kg6 kg7 kg8 kg9 kg10 kg € 25,00 Tranci di Porchetta cotta